千張是大家喜歡的豆制品之一，它是一種壓成薄片狀的豆腐制品，每天伴隨著人們的飲食生活，它不但是各種美食的制作材料，本身也是一道精美的菜肴。千張可以被做成多種美食，煎炒烹炸，只有你想不到的，沒有它做不到的。同時(shí)千張的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，適宜身體虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，氣血雙虧，年老贏瘦之人食用；適宜高脂血癥，高膽固醇，肥胖者及血管硬化者食用；適宜糖尿病人食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁不足之人食用，所以說千張豆腐皮是全民皆可吃的食物之一。

正通廠家的全自動(dòng)千張機(jī)就是專門用來生產(chǎn)千張豆腐皮的機(jī)器，它改變了傳統(tǒng)做千張豆腐皮繁瑣的方法，它主要是借助機(jī)器的全自動(dòng)化操作來生產(chǎn)，千張豆腐皮的整個(gè)過程都是機(jī)器自己一人完成，特別地省心省力。正通廠家的全自動(dòng)千張機(jī)不管是潑皮、壓榨、剝皮都是全自動(dòng)操作，具有攪拌潑腦、傳送折疊、壓制卷布、自動(dòng)壓榨、自動(dòng)剝皮等流水作業(yè)功能，獨(dú)有的刮腦器，可實(shí)現(xiàn)薄厚隨時(shí)調(diào)節(jié)，適應(yīng)不同地區(qū)的消費(fèi)需求。 關(guān)鍵部件使用高級(jí)不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。所生產(chǎn)的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調(diào)（0.2-3毫米）韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好，不論涼拌小菜，煎炒，打湯，燴菜，均是美味佳肴，保持了傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)豆腐皮的口感和風(fēng)味，受到了大家的滿意與好評(píng)。

雖然說正通廠家的全自動(dòng)千張機(jī)很好用，很受大家的歡迎，但是在千張機(jī)的生產(chǎn)過程中，操作機(jī)器的熟練程度，操作機(jī)器的過程需要注意的細(xì)節(jié)，以及機(jī)器操作人的經(jīng)驗(yàn)積累和熟練水平，這些不同的因素可能都會(huì)影響到千張機(jī)的生產(chǎn)效率。這就要求我們來了解一下全自動(dòng)千張機(jī)的使用注意細(xì)節(jié)，這樣可以幫助我們更好地熟練操作千張機(jī)。

全自動(dòng)千張機(jī)的操作可以說與潑腦有著密切的聯(lián)系，在操作時(shí)要注意，潑腦要趁熱，溫度掌握在65℃～68℃之間，整個(gè)的過程要一氣呵成，以保證上下溫度一致，潑腦要均勻一致，這樣壓榨后成片之后，豆腐皮能夠保持厚薄均勻一致，而且采用機(jī)械潑腦時(shí)我們應(yīng)注意，在進(jìn)行潑腦之前，應(yīng)先將豆腐腦攪打破碎，并在潑腦過程中不斷攪動(dòng)，保證豆腐腦稀稠均勻一致；布包的長(zhǎng)短要適當(dāng)，布包的頭、尾要留1m以上的長(zhǎng)度；潑完的豆腐腦，在經(jīng)過6m～8m的網(wǎng)帶傳送后，豆腐花的水分流失，一般大約在70%左右。

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