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分享全自動干豆腐機(jī)的操作過程

發(fā)布人:彭大順
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發(fā)布時間:2019-03-19

正通廠家的全自動干豆腐機(jī),有自動磨漿及攪拌、自動潑腦及傳送、自動折疊及壓制、自動剝皮及卷布等流水作業(yè)功能。該干豆腐機(jī)有獨(dú)有的厚度調(diào)節(jié)器可實現(xiàn)薄厚可調(diào)(0.2—3mm),適應(yīng)不同人群的消費(fèi)續(xù)費(fèi)。自動干豆腐機(jī)具有低損耗、高效率作用,該機(jī)生產(chǎn)的豆腐皮薄厚、寬窄、長短都可以任意調(diào)解,操作簡便、節(jié)省人力,該機(jī)器一人至幾人均可生產(chǎn),每小時可生產(chǎn)80多斤至200多斤豆腐皮。因此受到了不同客戶的喜歡與好評。

全自動干豆腐機(jī)

今天讓我們來了解一下全自動干豆腐機(jī)的操作過程:
1.選料:大豆的質(zhì)量,產(chǎn)地,含油量,直接關(guān)系到豆腐皮的韌性,顏色,產(chǎn)量,最好選擇顆粒飽滿,無爛豆,無豆瓣,無蟲蛀,薄皮,含油量少的白眉豆。
2.泡豆的時間根據(jù)季節(jié)的不同,而進(jìn)行適應(yīng)的調(diào)整,一般夏季的泡豆時間為4——6小時,冬季為10小時左右,
3.磨漿;磨漿機(jī)的大小(功率的大?。┲苯佑绊懼鰸{率,現(xiàn)將泡好的黃豆,分好量后,倒進(jìn)磨漿機(jī)漏斗內(nèi),一邊注水,一邊開啟磨漿機(jī),此時稱為第一遍渣,靜砂輪與動砂輪的間隙稍大些,使其磨出的渣有粗糙感,兌水和勻渣,進(jìn)行第二遍渣,調(diào)緊動靜砂輪的間隙,使其磨出的渣有細(xì)膩感,兌水和勻豆腐渣,再次進(jìn)行第三遍磨漿。
4.煮漿;煮漿有地鍋熬漿,鍋爐蒸汽煮漿,電加熱煮漿等多種方法,最常用的為鍋爐煮漿方法,此種方法,煮漿時間短,速度快,成本低等優(yōu)勢。
5.點漿:點漿有瀘水,熟石膏,生石膏,內(nèi)酯,酸漿水等,豆腐皮的豆腐腦需要有粘度稍稀的腦,這樣有助于提高產(chǎn)量。
6.干豆腐機(jī)接下以下的工序,進(jìn)行破腦,潑皮,傳送,折疊,壓榨,剝皮。


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