小型千張機(jī)的制作過程可以大致分為以下幾個步驟。

1、選料：選擇質(zhì)量好的大豆，要求顆粒整齊、粒重飽滿。

2、清洗浸泡：將大豆浸泡充分吸水，使大豆變脆，并瀝干水分，便于磨漿。

3、磨漿：將大豆加水分離成豆?jié){和豆渣。

4、煮漿：決定做什么產(chǎn)品，確定濃度，開始煮漿；煮漿時防止豆?jié){假沸。

5、細(xì)濾：豆?jié){煮沸后，在豆?jié){中的細(xì)渣經(jīng)熱膨脹成絨渣，或在豆?jié){桶中殘留的雜質(zhì)，經(jīng)細(xì)濾成純正的豆?jié){，使豆?jié){中蛋白質(zhì)與水均勻，產(chǎn)品口感細(xì)嫩。

6、點鹵：將豆?jié){先進(jìn)行點鹵，進(jìn)行充分?jǐn)嚢琛?

7、澆注：小型千張機(jī)可以自動澆注豆腦、折疊、推送。

8、成型：使用千張壓制機(jī)施加重壓，使折疊好的白布中的豆?jié){脫出水分。

9、剝皮：使用雙剝皮機(jī)，將白布脫掉后就可以得到千張了。

10、晾干：將脫水后的千張放入通風(fēng)機(jī)旁進(jìn)行晾干。

整個制作千張的過程，基本是小型千張機(jī)自動化完成的，非常的省時省力省心。