傳統(tǒng)手工做干豆腐有多累？做過的人肯定都知道，每天凌晨就要起床開始生產(chǎn)了，四季如此。磨豆太麻煩了，蛋白提取不充分、顆粒大、豆?jié){純度不高都是問題。煮漿更不用說了，柴火大鍋煮漿，煮不熟的情況時(shí)有發(fā)生。潑腦、壓制更麻煩，用重物壓制，耗時(shí)耗神，有時(shí)候還成不了型。

這個(gè)案例就是一位多年傳統(tǒng)手工做干豆腐的客戶，用以前的辦法做干豆腐實(shí)在是太累了。想要用干豆腐機(jī)器做干豆腐，節(jié)省時(shí)間、提高效率還能節(jié)省人工，多出的勞動(dòng)力可以干些別的事情。

客戶對(duì)于干豆腐的口味口感還是挺在意的，對(duì)于傳統(tǒng)干豆腐的口味很喜歡。來到彭大順實(shí)地考察看到干豆腐機(jī)器設(shè)備后，不禁感嘆，設(shè)備的精致看著就是好東西。對(duì)于產(chǎn)品有高要求，前往彭大順現(xiàn)磨豆坊品嘗了干豆腐的味道口感，看了設(shè)備的實(shí)際生產(chǎn)。

干豆腐機(jī)器是如何改變傳統(tǒng)制作工藝的？帶來了哪些改變？看視頻就知道了。